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非動(dòng)物源性培養(yǎng)基的產(chǎn)品特征及其優(yōu)勢(shì)是怎樣的

更新時(shí)間:2021-04-21  |  點(diǎn)擊率:1172
   食品工業(yè)對(duì)于在食品出廠前,通常要檢測(cè)菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母和霉菌等。這經(jīng)常用到非動(dòng)物源性培養(yǎng)基
  非動(dòng)物源性培養(yǎng)基是植物源性蛋白胨配置而成,可*取代動(dòng)物源性蛋白胨,從而避免瘋牛病的風(fēng)險(xiǎn)。它是各種藥典推薦進(jìn)行無(wú)菌檢查和藥敏實(shí)驗(yàn)用的胰蛋白胨大豆肉湯培養(yǎng)基的改良型。它是一種非常富有營(yíng)養(yǎng)的培養(yǎng)基,支持各種微生物的生長(zhǎng)。植物源蛋白水解物和大豆粉水解物的結(jié)合,可提供微生物生長(zhǎng)所必需的氨基酸和長(zhǎng)鏈多肽。葡萄糖和K2HPO4分別提供碳源及緩沖,Nacl維持滲透壓平衡。
  這些培養(yǎng)基通過(guò)用植物蛋白胨*替代動(dòng)物源蛋白胨而制備,從而不具有瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)。Rosenow通過(guò)將腦組織添加到葡萄糖肉湯中設(shè)計(jì)了初的培養(yǎng)基。這些非動(dòng)物源性培養(yǎng)基和傳統(tǒng)培養(yǎng)基一樣富有營(yíng)養(yǎng)和良好的緩沖能力,支持各種微生物的生長(zhǎng)。加入10%去纖維綿羊血后,可用于莢膜組織胞漿菌等真菌的分離培養(yǎng)。在含有6.5%氯化鈉(MV1037)的配方中,該鹽干擾不耐鹽微生物的膜滲透性和滲透壓來(lái)作為差異性選擇因子。添加0.1%的瓊脂(MV1036)可改善微量需氧菌和厭氧菌的生長(zhǎng)。添加1.5%瓊脂的HiVeg腦心浸出液肉湯不應(yīng)用于檢測(cè)鏈球菌的溶血活性,因?yàn)樗械钠咸烟窃诤囵B(yǎng)基中據(jù)報(bào)道會(huì)引起典型的溶血反應(yīng)。對(duì)于選擇性分離真菌,建議添加慶大霉素和/或氯霉素。
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